Bevor probiert wird, wird entschieden

Kaufentscheidungen fallen oft lange vor dem ersten Bissen oder Schluck. Verpackungen lenken Aufmerksamkeit, formen Erwartungen und schaffen Vertrauen – oft unbewusst. Welche Effekte hier wirken und warum oft schon in diesem frühen Stadium über Erfolg oder Misserfolg entschieden wird? Das ist Thema des Vortrags von Christian Dössel, Head of Bonsai Innovation, am 29.01.2026 anlässlich der Feier des dritten Geburtstags des Food Innovation Hub „Food Harbor Hamburg”. Außerdem präsentieren auf dem „Celebrating Innovation Summit” Stefan Feldmeier und unser VR-Team unseren virtuellen Supermarkt – mit Live-Demos und der Möglichkeit, selbst einzutauchen und Innovationen realitätsnah zu erleben.

Aber natürlich lohnt sich der Besuch von „Celebrating Innovation” im Hamburg Food Harbor nicht nur wegen der Aktivitäten von Bonsai. Das Spektrum der Präsentationen reicht von „Sechs Barrieren für Food-Innovation” (Prof. Dr. Carsten Demming / DHBW Heilbronn) über einen Block zum Thema „Sehen, Fühlen, Erleben, Verkaufen: Multisensorische Strategien und Forschung” bis hin zum „KI oder KO? Der KI-Innovation-Stack für die Produktentwicklung von morgen”.

Tickets für den Innovation Summit zum dritten Geburtstag des Food Harbor Hamburg gibt es ab 141 Euro bei Eventbrite. Link zur Anmeldung